Director: Vet. Alejandro Juan José DUBOIS
Coordinador: Méd. Vet. Yari Nahuel LUCERNA
Objetivos.
- Capacitar a estudiantes, profesionales y productores del sector avícola en el diseño estratégico de planes de inmunización y el manejo técnico de la producción, con el fin de proteger integralmente la salud de las aves y optimizar la calidad estética y estructural de la cáscara del huevo, garantizando así los estándares del mercado y minimizando las pérdidas económicas de la granja.
- Promover el consumo de huevo comercial y posicionarlo como un ingrediente premium, versátil y fundamental en la dieta diaria, a través de una experiencia sensorial y gastronómica que demuestre sus múltiples aplicaciones culinarias y su alto valor nutricional.
Contenidos.
- Ponencias técnicas.
- Mesa redonda.
- Degustación de diferentes platos preparados a base de huevo.
Actividad arancelada.
